Как начать разбираться в чае? На этом курсе мы определим и введём основные понятия и познакомимся с чаем как с продуктом с богатой историей и культурой. Вы узнаете о том, насколько разным может быть чай и научитесь в этом многообразии ориентироваться. И самое важное – правила заваривания. С их помощью вы научитесь вкусно готовить любой чай!

Курс состоит из 4-х занятий:

1. Введение. Чай как растение, продукт и культура потребления: география и ботаника, виды чая, история распространения по миру, региональные традиции чаепития.
2. Технология производства: как делают чай, основные регионы производства и конкретные чаи, особенности вкуса
3. Основы дегустации: как пробовать и описывать чай. Теория заваривания (уникальная разработка автора программы Елены Ивановой): как настроить рецепт приготовления чая, от чего зависит то, каким он получится.
4. Вебинар. Чай как предложение: как ориентироваться в ассортименте магазина или меню заведения. Воздействие чая на организм: что влияет на наше состояние и как им управлять с помощью чая.

Полное описание тем скоро появится на специальной страничке нашего сайта!

Ближайшее расписание:

• Введение — 23.05.25 (пт) — 18:00
• Технология производства и виды чая — 24.05.25 (сб) — 10:00
• Основы дегустации — 25.05.25 (вс) — 10:00
• Вебинар. Дата обговаривается с участниками

Занятия ведут:

Ольга Смирнова – руководитель направления «Чайная школа» в Нитке («Введение в чай»)
Елена Иванова – автор программы, главный судья Tea Мasters Сup Russia 2021-2024, соавтор и организатор Tea Skills (остальные занятия курса)

Формат занятий:

• 1-3 занятия, оффлайн в чайной на Гоголевком бульваре, 11. Лекция и чаепитие/дегустация/практика. 2,5-3 часа с перерывом.
• 4 занятие, вебинар на платформе mts-link.ru, включает разбор домашнего задания; 1,5 часа

К-во участников – до 9 человек

Вы можете пройти вводное занятие отдельно от Базового курса. Купить билет.

После Введения вы можете пройти остальные занятия с любым следующим потоком. То есть, принять решение о дальнейшем обучении на программе можно после первого занятия, оплачивать его больше не придётся.

Для тех, кто уже прошёл «Введение в чай» в Нитке, действует специальный промокод. Свяжитесь с нами, и мы вам его отправим. Пишите в соцсети «Нитки» или на почту school@nitkatea.com.